Lưu ý: cơm rang tóp mỡ là món gợi ý để nhà hàng tự chế biến. Thảo Béo hiện cung cấp tóp mỡ và tóp mỡ vụn làm nguyên liệu.
Vì sao tóp mỡ hợp với cơm rang?
Cơm rang có lớp hạt săn và thơm; tóp mỡ bổ sung thêm độ giòn cùng vị béo. Dạng tóp mỡ vụn dễ phân bố đều, giúp mỗi thìa cơm có một chút điểm nhấn.
Hai cách đưa vào món
Bếp có thể đảo một phần tóp mỡ cùng cơm để tạo mùi thơm, sau đó rắc phần còn lại lên trên ngay trước khi phục vụ. Cách này giúp món vừa liền vị vừa có lớp giòn dễ nhận biết.
Một nguyên liệu nhỏ có thể thay đổi cảm giác của cả món ăn mà không làm quy trình trở nên phức tạp.
Quán có thể kết hợp cùng hành lá, trứng, dưa chua hoặc rau củ theo phong cách menu sẵn có.